日高昆布

三石昆布とも呼ばれ、北海道の日高地方で採れた天然昆布を袋詰めにした商品です。コクのある味わいと早い煮上がりで幅広い人気がある昆布です。だし昆布としての利用のほかに、佃煮、煮物、昆布巻、豆昆布など色々な料理の具材として万能型の昆布です。

表面に白い粉のようなものが付いていますが、これはマンニットとと呼ばれ昆布の旨味成分ですので、洗い流さずに布巾で拭く程度で利用できます。

昆布にはビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養があり、リンゴ一個分の水溶性繊維（アルギン酸・フコイダン）がわずか５ｇの乾燥昆布に含まれています。カルシウムは牛乳の7倍。
低カロリーなので生活習慣病の改善にも役に立つ食材です。
だしには若干色がつきます。ダシを取った後も佃煮にして、捨てるところがありません。